Есенните храни, които ни подготвят за зимата


Есенните храни, които ни подготвят за зимата
16-11-2017 15:30

 

Традиционно есента е сезонът за прибиране на реколтата. Чиниите се приготвят за вкусна храна, магазините се изпълват с най-добрите земеделски продукти, плодовете и зеленчуците преливат от витамини. Предлагаме ви няколко есенни алтернативи за менюто, заместващи традиционните тикви и круши, които помагат да поддържаме по-добра форма и да останем здрави. А също и да ни подготвят за зимата.  

 

 

Цвекло

 

Всички знаем за ползите от сока от червено цвекло – по-голяма скорост и издръжливост, подобрено кръвообращение, понижено кръвно налягане, подобрени когнитивни функции на мозъка. Само че този кореноплоден зеленчук върши отлична работа и в цял вид.

 

Яденето на богати на фибри кореноплодни зеленчуци, като цвекло, поне един час преди да тренирате или вечерта преди сутрешна тренировка Ви зарежда с широк спектър от нутриенти, както и сложни въглехидрати за попълване на гликогеновите запаси“, казва Минди Хаар – директор на здравния департамент към Нюйоркския технологичен институт. Цвеклото е отлична гарнитура, а можете и да го комбинирате с козе сирене, за да си приготвите интересна есенна салата.

 

 

Червени боровинки

 

Червените боровинки съдържат уникални растителни вещества, наречени проантоцианидини, които помагат за регулиране на нивата на холестерола в кръвта и намаляват кръвното налягане“, обяснява спортният диетолог Джена А. Бел.

 

Освен това боровинките се борят с възпаленията, влошаващи болката от мускулната треска след тежка тренировка. На практика те ускоряват възстановяването и укрепват имунната система, което е много важно, ако сте подложени на изтощителна физическа програма. Вземете си шепа боровинки след тренировка или добавете малко неподсладен боровинков сок към сутрешното си смути.

 

 

Райска ябълка

 

Макар да им липсва популярността на някои есенни плодове, като крушите, райските ябълки са чудесна добавка и към сладки, и към солени ястия, а могат да се ядат и самостоятелно. Богати са на витамин С, от който атлетите имат сериозна нужда по време на особено тежки физически натоварвания. Освен това Ви осигуряват добро количество витамин Е, витамин В6 и витамин А.

 

Райските ябълки съдържат и голямо количество от минерала манган. Манганът помага глюкозата да се превърне в енергия. Затова е важно в организма Ви да има достатъчно преди и по време на тренировка или състезание. Не на последно място този минерал допринася за развитието на костите и зарастването на раните.

 

Иначе райските ябълки може да си набавите и малки количества магнезий, калий и фосфор. Може би най-ценното в тях обаче е, че съдържат два пъти повече фибри от обикновени ябълки, както и повече от пазещите сърцето феноли.

 

 

Пащърнак

 

Пащърнакът прилича на бял морков“, казва Хаар. Изстържете горния слой, както при обикновените оранжеви моркови, и после може да го добавите зеленчукова супа или да го запечете като гарнитура. Пащърнакът също е богат на манган и фибри. Освен това обаче съдържа доста фолиева киселина (витамин В9), която е важна за протеиновия синтез и възстановяването на тъканите.

 

Дамите са по-застрашени от недостиг на фолиева киселина. Тя е от основно значение за бременните жени, тъй като се грижи за правилното развитие на плода.

 

 

Чесън

 

Чесънът може и да има силен вкус, но изпъква най-много с това колко е полезен. „Той успокоява възпаленията и ускорява възстановяването след тренировка“, казва диетологът Джули Ъптън, представител пред медиите на Американската диетоложка асоциация.

 

Огромен брой изследвания сочат, че чесънът поддържа кръвното налягане и холестерола в норма (ако преди това са били в здравословни граници), подобрява кръвообращението и подсилва имунната система. Опити с плъхове пък показват, че чесънът увеличава продължителността на живота на гризачите. Можем да продължаваме да изреждаме в този дух цял ден.

 

 

Фурми

 

Те са идеален избор в спортовете за издръжливост, тъй като Ви осигуряват много енергия и са лесни за пренасяне. Освен това са пълни с калций, калий, желязо и магнезий, а и в 100 грама фурми се съдържат около 8 грама фибри.

 

 

Главеста целина

 

Определено е добра идея да включите в менюто си повече главеста целина (този вид, който се отглежда заради корена си, т.е. главата). „Когато стане дума за есенните храни, които подобряват спортното представяне, малцина биха се сетили за този кореноплоден зеленчук. Само че той е отличен източник на сложни въглехидрати с пребиотични свойства“, казва д-р Елизабет Тратнър, специалист по ориенталска медицина и акупунктура.

 

Главестата целина е богата на фибри, които помагат нивата на кръвната захар да се запазят стабилни. Освен това е отличен източник на витамин К - мастноразтворим витамин, нужен за нормалното зарастване на раните и развитието на костите. Порция от 100 грама Ви осигурява около 40% от препоръчителния дневен прием, както и малки количества от още няколко витамина, включително витамин С.

 

 

Грозде „Конкорд“

 

Сортът „Конкорд“ се бере през есента, а тъмният му и наситен цвят подсказва, че е пълен с полифеноли – същите антиоксиданти, с които е известно червеното вино. „За разлика от други сортове грозде, ципата на това е концентриран източник на полифеноли, които са много полезни за сърдечното здраве“, казва Ъптън.

 

 

 

Източник: 2bFIT.bg

 

 

 

 

---

Стани фен на BGvolleyball.com във Фейсбук за да научаваш бързо новините от света на волейбола.

 

BGvolleyball.com напомня, че можеш да следиш последните новини и като ни последваш в социалната мрежа Туитър чрез @BGvolleyballCom !

 

Можеш да ползваш и мобилната версия на BGvolleyball.com за смартфони и таблети, която е налична на адрес m.bgvolleyball.com


Тагове: здраве, хранене, добра форма
Коментари
Други новини